小扁豆

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小扁豆(学名:Lens culinaris)又名兵豆、濱豆,屬一年生草本荚果,種子呈扁平状,可作食用,故名。每株約40厘米(16英寸)高

營養值

其蛋白质含量在蔬菜中排名第3,现已成为世界上很多国家的主要食品之一,特别是南亚次大陆(印度半岛)。

烹调方法:在欧洲和北美洲,小扁豆在去壳之后被用来做汤,经常和鸡肉,猪肉,大米一起烹制。

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